二月二温州习炒芥菜饭

作者： 小燕子9955

芥菜饭是浙江省温州市的一道著名地方小吃，属于浙菜系。该菜品饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

用料

• 糯米 500克
• 香菇 2朵
• 料酒 1勺
• 芥菜叶 500克
• 五花肉 250克
• 虾米 2克
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2只
• 猪油 3克
• 松子 3克
• 肉松 2克
• 五香干4 块
• 春雷笋 2根

二月二温州习炒芥菜饭的做法步骤

步骤 1

晚米加糯米泡2小时

步骤 2

步骤 3

雷笋胡萝卜剁碎备用

步骤 4

步骤 5

猪油渣虾米剁碎备用

步骤 6

所有料子剁碎备用

步骤 7

步骤 8

泡好的米放上咸鸭蛋黄一起上锅蒸至10分钟淋猪油

步骤 9

锅烧热放猪油把切好的料子上锅炒熟炒香

步骤 10

饭蒸好直接倒1入锅中把咸鸭蛋黏碾碎

步骤 11

步骤 12

生鸡蛋炒好蛋花

步骤 13

蒸好的饭倒入锅中不碾碎

步骤 14

料子炒好后倒入蒸好的饭拌均就可以了

菜谱创建时间：2024-03-15 13:36:36