鸡脖子泡水 剁小块 白胡椒粉一品鲜盐 腌半个小时 过油 炸金黄 土豆改滚刀块 过油炸金黄 过油的鸡脖子冰糖上糖色 加葱姜八角花椒炒两下 加一勺豆瓣酱一勺耗油一勺金标生抽半勺老抽一勺一品鲜 加水够没过鸡脖子 炖15分钟 加土豆 辣椒段 扒拉扒拉 加孜然