好吃又简单的营养红烧猪蹄

作者： Cindy米-小厨房

用料

• 前腿猪蹄 1只
• 花生米 一碗
• 葱姜蒜 适量
• 牛羊肉炖料 3克

好吃又简单的营养红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

老家邻居送的福建花生，真漂亮，提前剥好

步骤 2

猪蹄买的时候让老板烧毛，剁块。准备葱姜蒜，3克牛羊肉炖料

步骤 3

猪蹄冷水下锅，姜片，葱段，高度白酒适量，焯下血水

步骤 4

焯水的时间，可以花生米洗过了，用清水泡一泡

步骤 5

撇去浮沫，猪蹄的血水比较多，可以稍微多煮几分钟

步骤 6

焯水完成，捞起来，用热水冲洗干净，沥水

步骤 7

花生米也泡好了，洗洗干净，沥干水

步骤 8

把猪蹄和花生米放进电压力锅，加入姜片，料包，开水没过猪蹄即可，炖15-20分钟。因为我们后面要红烧，所以不能太长时间，最多20分钟哦。我这个炖了18分钟

步骤 9

营养满满的猪蹄花生汤完成啦，如果不想吃红烧的，到这里，加盐就可以出锅吃了

步骤 10

捞出一部分比较多皮，或者筋的猪蹄，准备红烧。葱姜蒜，辣椒，冰糖，都可以提前准备好

步骤 11

热锅，加少量油，放猪蹄煸炒一下，加姜蒜冰糖，翻炒

步骤 12

加开水，没过猪蹄，这里可以适当加一点生抽提鲜

步骤 13

放入辣椒，再炖一会儿。也可以上一步，直接加入（因为猪蹄本身已经煮熟了，红烧的时候，不需要炖煮太久哦。）喜欢吃麻味的，可以抓一把花椒，会更香

步骤 14

装盘出锅，完工～

步骤 15

猪蹄汤也有啦。双管齐下，一次性两个菜，哈哈。这个方法做出来的猪蹄，不管是红烧还是汤的，都不腻人，好吃

菜谱创建时间：2024-03-13 18:08:26