豆角焖面

作者： L_晗

刘先生不喜欢吃挂面，每次买的量贩家常面总是消耗不掉，我挺喜欢豆角焖面的，外卖点的豆角焖面总是太油，周末在家尝试做了一下，一次就成功了！

用料

• 家常面 200g
• 豆角 100g
• 黄心土豆 1个
• 五花肉 200g
• 猪油 适量
• 六月鲜酱油 适量
• 蚝油 适量
• 花雕酒 适量
• 白砂糖 1勺
• 姜片 2片
• 桂皮 1条
• 香叶 2片
• 花椒 1撮
• 大料 1颗
• 蒜 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备食材 （猪油自己熬的😂）

步骤 2

锅热下入猪油和五花肉，五花肉根据自己的喜好煸制，我喜欢焦一些，我多煸了一会儿； 五花肉煸好后，沿锅边放入酱油，下入准备好的调料，放入白砂糖（白砂糖提鲜、也会给肉上一些颜色）； 煸出香味下入豆角和土豆，微微变色放入蚝油，继续翻炒，炒至豆角完全变色，五分熟左右

步骤 3

加入两碗水，煮开后，舀出一碗留着一会儿用！！！

步骤 4

锅里加入家常面

步骤 5

在面上浇入提前舀出来的那碗汤，盖上锅盖焖煮十分钟（根据自己家燃气灶火力强度自行控制时间）

步骤 6

锅里的水被闷的快要没有的时候关火，撒蒜碎，翻拌均匀出锅。

菜谱创建时间：2024-03-12 18:57:07