热辣滚烫@襄阳豆腐海带面

作者： 喝养乐多的猪

老公是襄阳的，过年回婆家在小区楼下吃过襄阳豆腐面（其实就是襄阳牛肉面不加牛肉版）后，真的是一吃误终身，让人念念不忘！吃的时候没觉得多好吃，但是很奇怪第二天就会想念它，回杭州后吃不到了，吃货的理念就是必须想办法吃到，于是做了攻略后，买了灵魂牛油底料和粉料包，不要想着自己能配调料，工程太浩大了而且复杂，我买的是襄故里这个牌子的，它也有速食襄阳牛肉面，但我觉得自己加材料更接近店里吃的味道，这个做出来真的就是我在小区楼下吃的味道，可以说是吃不出差别，解馋完全够了！唯一不好的一点就是不能调整辣度，少放一点又达不到那个味道，不能吃辣星人别尝试了，这个料包属于微辣偏辣一点

用料

• 海带 随意
• 豆腐 随意
• 豆芽 随意
• 灵魂襄故里牛油底料➕粉料包 各一包
• 鸡蛋 1个
• 葱 随意
• 碱面 看你自己吃多少

热辣滚烫@襄阳豆腐海带面的做法步骤

步骤 1

先放牛油包炒融化，加水烧滚后放料包，看自己要做几人份，放相应的包数就行，别想着少放，我试过了，味道就不对了很寡淡

步骤 2

这个料包是一包牛油一包粉料，烧出来就是一人份，大包里一共是5人份的量，很方便。

步骤 3

准配好喜欢吃的海带，豆腐，豆芽，葱花，喜欢吃的就多放点，这个没有标准，正宗的襄阳豆腐面就是这些配菜

步骤 4

水滚了后放入海带豆腐烧2分钟，最后放豆芽1分钟后关火，汤底就做好了

步骤 5

另起一锅水用来烧碱面，注意一定要买碱面，撒葱花加鸡蛋，开吃！整个厨房都是很香的味道

步骤 6

我做了2份😁土生土长的襄阳人认证这个味道对头！又麻又辣又香，牛油够多，可是我这个懒人还是好怀念小区楼下5元一碗的豆腐面啊哈哈哈哈哈

步骤 7

附一张在襄阳小区楼下吃的海带豆腐面真得好好吃啊

热辣滚烫@襄阳豆腐海带面的小贴士

要用碱面，当地用的就是碱面，老豆腐嫩豆腐随意，看你喜好，海带我是自己买的干海带泡发的，嫌麻烦的去菜市场直接买，不要擅自调整料包用量，他这个味道都调好了，少放了味道就是寡淡的牛油也不够多了。

菜谱创建时间：2024-03-12 12:31:15