瘦肉汤米粉

作者： 喵小倩倩倩

这两天不想吃外卖，想到家里还有一箱河源的霸王花米粉，就赶紧做给家人吃，这样做的米粉既美味又健康。

用料

• 瘦肉
• 米粉
• 青菜
• 盐
• 酱油
• 耗油
• 料酒
• 淀粉
• 食用油
• 蒜头油
• 胡椒粉
• 姜

瘦肉汤米粉的做法步骤

步骤 1

先泡几饼米粉，冷水泡十分钟左右，热水两三分钟即可，可以打散就行了，洗干净米浆沥干

步骤 2

米粉放一旁，准备瘦肉，先腌制一下，放入料酒，酱油，油，盐，胡椒粉，耗油。接下来是汤底味道靠的是瘦肉，准备好生菜

步骤 3

水开下腌制过十分钟的瘦肉片，加姜片滚三到五分钟

步骤 4

煮熟肉片

步骤 5

随即加入米粉烫一分钟即可，米粉在工厂制作过程已经蒸熟，所以不用煮太久，否则容易断。生菜也是一分钟就熟了，这时试一下汤底，看到味道够不够，不够就加盐。

步骤 6

最后装碗，加入蒜头油，美味的瘦肉汤米粉就做好啦！

菜谱创建时间：2024-03-12 00:16:05