优质蛋白含量爆表的海蛎豆腐汤

作者： FitPeach

作为不太爱吃肉又需要补充蛋白的健身爱好者，一直在寻找快乐健康快手又能更快补充蛋白质且能一次性摄入尽量多种食材的方法，这不，终于又被我开发了一道～ 食材里的海蛎，鸡蛋和菇都含有非常优质的蛋白和较低脂肪，整道菜不包含调料总共包含了7种食材，再加上后放的熟芝麻黑胡椒辣椒粉，直奔10种去了，再配一份蔬菜一份主食，一顿饭就能实现一天要摄入的12种食材的标准。 并且，这道菜从制备到出锅不出15分钟，堪称，完美～

用料

• 海蛎肉 200g
• 豆腐 350g(一整盒)
• 白蘑菇 120g
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 芹菜 1根
• 橄榄油 适量
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 黑胡椒海盐 适量
• 熟芝麻粒 适量
• 干辣椒粉(可选) 适量

优质蛋白含量爆表的海蛎豆腐汤的做法步骤

步骤 1

关于准备的食材说两句: 1) 作为快手菜，海蛎我直接用了盒马的冰鲜海蛎肉，比较小，胜在简单，如果有时间，买新鲜牡蛎更好啦 2）菌菇类更好用蘑菇，比较鲜，家里只剩白菇了，凑合平替 3）搭配的蔬菜我选了芹菜，因为，喜欢～可以随意更换成任何你喜欢的绿叶菜比如油菜之类的，但作为配菜，注意用量，不要喧宾夺主

步骤 2

豆腐用加盐的温水泡10分钟，去豆腥味～定个时哈别太久了，否则维生素B都要流失没了，10分钟说实话我都觉得有点长～

步骤 3

海蛎肉洗两遍，第二遍的水留着备用～因为要备用，所以我直接用的是饮用水洗的海蛎肉

步骤 4

所有配菜切成自己喜欢的形状

步骤 5

把鸡蛋先变成炒蛋

步骤 6

橄榄油下锅，翻炒葱沫和姜沫

步骤 7

加入料酒和蒸鱼豉油(也可以用鱼露，我家没有😅)，加进炒好的鸡蛋翻炒，加入留作备用的洗海蛎的水(如果不够，再加点水)，等沸腾

步骤 8

加入白菇，等沸腾

步骤 9

等沸腾同时准备海蛎肉，用淀粉抓一抓，保持肉质的口感

步骤 10

依次加入豆腐和芹菜，最后要关火时加入海蛎肉，盖盖焖一会儿

步骤 11

出锅后加入熟芝麻，黑胡椒海盐(有没有人注意除了最开始的蒸鱼豉油，全程没有加盐哦，所以最后可以根据各自的饮食习惯酌情添加黑胡椒海盐)

步骤 12

鲜香啊～

步骤 13

最后的补充，我还偷偷加了一点这个，哈哈哈，只能说，更好吃了

优质蛋白含量爆表的海蛎豆腐汤的小贴士

小心不要吃多哦，汤很饱腹哒😁

菜谱创建时间：2024-03-11 15:28:54