红烧鳊鱼

作者： 小米粒爱厨房

用料

• 鳊鱼
• 姜
• 蒜
• 小米辣
• 红线椒
• 紫苏
• 生抽
• 盐
• 啤酒
• 孜然粉
• 白胡椒粉
• 鸡精
• 清水
• 花椒粉
• 蚝油
• 蒸鱼豉油

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀好，用姜片，紫苏，生抽，孜然粉，白胡椒粉，花椒粉，啤酒给鱼按摩一会，腌半个小时，

步骤 2

油烧热，放入鱼，保持大火，炸至金黄，鱼皮皱起即可出锅

步骤 3

把大蒜，生姜，辣椒，紫苏切碎，不要太碎啦

步骤 4

油热，放入蒜姜辣椒炒一会，放一点点盐，炒一下放入蒸鱼豉油，蚝油，紫苏炒一下下，放鱼，再放啤酒，鸡精，鱼慢点翻个面，再倒入清水，盖上盖子闷至水不多，有点浓稠就可以出锅了，喜欢葱花，出锅后可以撒葱花即可

步骤 5

注：掌握不好盐的，可以整个过程不放盐

菜谱创建时间：2024-03-11 12:46:30