肉松火腿吐司

作者： 烘焙妈妈

一款加入肉松、火腿肠和沙拉酱的吐司简直香极了，再加入波兰种做出来的松软太好吃了😋！

用料

• 波兰种材料：
• 高筋面粉 100克
• 水 70克
• 酵母 1克
• 主面团材料：
• 高筋面粉 150克
• 砂糖 40克
• 鸡蛋 40克
• 奶粉 10克
• 酵母 2克
• 牛奶 60克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 波兰种 160克
• 馅料：肉松、火腿肠、沙拉酱。

肉松火腿吐司的做法步骤

步骤 1

70克水中加入1克的酵母搅拌均匀后加入100克高筋面粉，混合均匀后密封好放冷藏低温发酵一个晚上。

步骤 2

厨师机或面包机中放入所有材料（黄油除外）和面，揉出厚膜后加入软化的黄油揉至手套膜。

步骤 3

揉至这样的手套膜。

步骤 4

出缸后揉成光滑的圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟，再分成两小份。

步骤 5

按这样的顺序压薄面团（长26厘米、宽16厘米）表面一半擦上沙拉酱再放馅料，然后卷起来进行发酵，发至九分满，擦上蛋液、挤点沙拉酱、放点肉松再送入预热好的烤箱。

步骤 6

发酵过程我忘记拍了，发酵好直接送入烤箱上火150度、下火180度烤30分钟。

菜谱创建时间：2024-03-10 22:04:46