【南极厨】西班牙海鲜饭

作者： 咕咕吃什么

日剧【欢乐南极厨】第一集中的美食，自炊备用食谱。 开头先感谢猪猪字幕组。 感兴趣的可以去看全集，一群大叔在南极的欢乐日常。 食谱扒自官网，会按照个人理解进行调整。

用料

• 龙虾 2只
• 金目鲷 2大片
• 贻贝 8个
• 扇贝 8个
• 黑橄榄圈 适量
• 豆角 适量
• 大米 2合
• 白葡萄酒 2大勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 橄榄油 适量
• 煮饭料：
• 法式清汤 2合分
• 黄油 10g
• 藏红花 1小撮
• 香叶 1片

【南极厨】西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

龙虾提前焯水熟。

步骤 2

电饭煲中倒入洗好的米，再倒入煮饭料，进行煮饭。

步骤 3

烤盘上铺烘焙纸，把煮好的米去掉煮饭料后平铺在烘焙纸上，淋一圈橄榄油，送入220度预热好的烤箱中烤5分钟。

步骤 4

平底锅中倒入适量橄榄油，下入焯水熟的龙虾、切成方便食用大小的金目鲷、贻贝、扇贝肉煎制，然后淋入2大勺白葡萄酒进行flambé(加入酒精火焰烧)。

步骤 5

然后把步骤2的鱼和海鲜肉们放在烤盘米饭上，放上黑橄榄片、豆角段，撒入盐和胡椒粉，送入220度预热好的烤箱中烤7分钟左右。

步骤 6

原文レシピ参考。

【南极厨】西班牙海鲜饭的小贴士

1合=180ml

菜谱创建时间：2024-03-10 20:54:33