福州窝伟

作者： KayZhang的美食日记

福州小吃，外酥里嫩，满口芋香 在海外乡下住想吃这些小吃都好难，所以有空琢磨着做，出来的成品真的是超级赞，都做的几遍了真心好吃，还是炸的香啊！记录下来想做的时候方便配比。

用料

• 水 855克
• 粘米粉 250克
• 去皮芋头 250克
• 盐 2小勺
• 味精 1小勺
• 五香粉 少许
• 食用油 2大勺

福州窝伟的做法步骤

步骤 1

用这牌子粘米粉

步骤 2

粘米粉和水搅拌均匀加入盐和味精五香粉，食用油搅拌均匀

步骤 3

芋头切成丝，准备不粘锅，锅中加入油少许烧热倒入芋头丝翻炒有点软

步骤 4

倒入调好米浆慢慢搅拌均匀，全程开中火，搅拌视频中会变成一坨，即可

步骤 5

我是用9寸圆形蛋糕模具垫上油纸，没有的可以直接把油抹在模具里，处理好把刚才搅拌好面团倒入模具里压实上面抹平，然后上面盖一张锡纸，锅中水烧开可以进入锅里蒸40分钟即可。

步骤 6

蒸好后拿出来晾凉一点脱模，放入冰箱里彻底晾凉以后切块不会散，切成小三角形

步骤 7

切成小三角形

步骤 8

全程用中小火炸窝伟，太大火会粘住，容易焦，刚开始不要一直翻动，炸成金黄色就即可捞出控油。就可以享用

步骤 9

外酥里嫩，太美味啦

菜谱创建时间：2024-03-10 12:32:43