枣糕配方记录及换算

作者： 肉儿园园长204

用料

• 低筋面粉 250g
• 红枣 150g
• 牛奶 160g
• 百利甜 35g
• 玉米油 80g
• 红糖 100g
• 鸡蛋 8个
• 核桃 60g
• 小苏打 3g
• 泡打粉 2g
• 柠檬汁 几滴
• 盐 一小搓

枣糕配方记录及换算的做法步骤

步骤 1

红枣+牛奶+百利甜泡软后打碎

步骤 2

加入核桃碎、玉米油、8个蛋黄拌匀

步骤 3

蛋清+红糖+柠檬汁+盐打发，打到2-3cm弯钩，和蛋黄糊拌匀

步骤 4

筛入低粉、小苏打、泡打粉，拌匀，风炉200度预热

步骤 5

适合28金盘，约3指厚（翻1.25倍后仍适合，约4指厚，翻倍后45min），165度40-45min，25-30min时可盖锡纸

菜谱创建时间：2024-03-10 12:24:26