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电压力锅版 番茄腊肉蔬菜杂粮饭（3人份）又是菜又是饭，一锅端，少洗碗，超好吃！懒人必学！
用料
电压力锅版 番茄腊肉蔬菜杂粮饭（3人份）又是菜又是饭，一锅端，少洗碗，超好吃！懒人必学！的做法步骤
浸泡杂粮米夏天一夜（冬天一天一夜）
淘米，用硅胶刮刀淘米，多淘几次水
倒水的时候用篓子接住米
沥水干净之后，倒入200克水
撒红薯丁，提前切好的，冰箱冷冻室拿出来的，每次现切麻烦，统一切了冷冻，自己做预制菜。 撒腊肠片、蔬菜（什么菜都可以，你家有啥放啥，比如生菜、卷心菜、大白菜、青菜都可以）。
撒玉米粒
撒虾皮
撒胡萝卜丁
撒番茄，随便切块，不用切得很小，电压力锅最后都会把番茄压成番茄酱的，番茄皮也不需要去，吃的时候自己吐。
用电压力锅，煮饭功能，选择“浓郁”档（即压力保持的时间比较长），大概20~23分钟左右就做好了。 （如果你没有杂粮米，用的是大米的话，选择清香档就可以了，因为这个档压力保持的时间比较短。杂粮比大米要硬，所以压力保持的时间要稍微长一点，还需要浸泡杂粮米。大米比较柔软，根本就不需要浸泡的，直接做就可以了） 可以手动放气，也可以等它自己掉气阀，如果你肚子很饿的话，就手动放气。 如果等它自动放弃的话，有可能要等10分钟哦，所以我一般来说是会选择手动放气的。
在煮饭的时候：擦厨房台面上的水、洗砧板、洗刀，以及炒蛋。 直接敲3个鸡蛋在一个口径为16厘米的小煎锅里，不用打蛋，直接用硅胶刮刀进行搅拌，而且是一边开火一边搅拌，这样，搅拌蛋液和煎蛋一气呵成，特别省时间。 请注意，这里用的硅胶刮刀，就是刚才用来淘米的那个刮刀。
第1分钟开大火，从第2分钟之后就开小火，到第3分钟的时候就可以关火了，炒好的蛋是不用放任何调味料的，然后放着备用。
等高压锅放气完毕，就可以把高压锅内胆端出来了。 这个时候你可以看到番茄还是成型的，不过不要紧，过一会儿它就会变成番茄酱了。
把炒鸡蛋直接倒入锅子里面，用硅胶刮刀进行疯狂搅拌。 为什么鸡蛋不可以在做饭的时候就放进去呢？因为这样子鸡蛋会变得很老，所以鸡蛋一定要单独炒，最后才放进去。 而且，如果做饭的时候就把蛋放进去，杂粮米会把鸡蛋染色成棕色，那鸡蛋颜色就不好看了。 考虑到色香味俱全，还是单独炒蛋，最后放进去的好。
加入辣酱油（辣酱油真的一点都不辣呀，我也不知道为什么名字叫辣酱油，管它呢，反正超级好吃就对了），鸡精和盐，再次疯狂搅拌。
盛出来，可以开吃了~ 总共可以盛3碗，够一家三口吃哦！
如果你家只有1-2口人的话，那就趁热把多出的饭立刻盛到碗里，放到冷藏室冷藏起来。 吃完以后，你可以把刚才用来淘米炒蛋的硅胶刮刀，再次拿过来利用： 把碗、锅胆里的汤汤水水也给刮干净吃掉，这样你洗碗洗锅的时候就会轻松很多。 一个硅胶刮刀，又可以用来淘米，又可以用来打蛋，又可以用来炒蛋，又可以用来刮干净饭菜汤汁，多好啊！
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