毛蚶血蚶毛蚬子

作者： 暖是春天的风

用料

• 毛蚶血蚶 适量
• 大蒜 五六瓣
• 小米辣椒 1个
• 香菜 一根
• 蒸鱼豉油 3勺
• 香醋 3勺

毛蚶血蚶毛蚬子的做法步骤

步骤 1

毛蚶血蚶不知道是不是同一种贝类，表面很多泥，要用刷子刷干净，三月是毛蚶最肥的季节

步骤 2

打开一个看看，里面是鲜红色的

步骤 3

洗净备用

步骤 4

毛蚶很多人吃生的，说是生食很鲜美，我个人喜欢烫半熟。烧一锅开水，把毛蚶倒进去

步骤 5

不需要水开，计时50秒，关火把热水倒出，以免水的余温把肉烫老

步骤 6

用刀翘开，去一半壳

步骤 7

放进盘子中，偷吃了一个，太鲜了，不算很生，但不全熟，口感刚好

步骤 8

香菜切末，大蒜切末，小米机切圈，倒入蒸鱼豉油和香醋

步骤 9

调匀

步骤 10

浇在毛蚶上面

步骤 11

还做了一盘蘸葱油的：葱油的做法很简单，切葱末，浇上热油，倒入蒸鱼豉油即可

步骤 12

蘸葱油的吃出毛蚶的鲜甜

步骤 13

捞汁的更有滋味

菜谱创建时间：2024-03-09 22:34:27