甜豆解冻洗净。瘦肉洗净,剁成末。加料酒,生抽,腌制一会儿。酸菜洗净,切末。
热锅冷油,下入姜片,肉末,翻炒断生。盛出备用。
锅中再加油,倒入甜豆,适量盐,翻炒一会儿。加入开水,小火煮5分钟,加入肉末,酸菜,煮开即可。