家常剁椒炒肉

作者： 奶油小厨房

超级下饭的剁椒小炒肉来咯，很好吃很下饭，不管是上班带饭还是周末宅家里都特别合适，赶快安排上吧，记得多煮一点饭哦，因为他真的很费米饭。

用料

• 五花肉 半斤
• 二荆条 100克
• 小米辣 20克
• 蒜苗小葱香菜 各20克
• 大葱 1根
• 老姜 5片
• 大蒜 8瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 5克
• 豆瓣酱 2勺

家常剁椒炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，用一小戳胡椒粉抓一下腌制十分钟。

步骤 2

大葱白，老姜切片，大蒜切末，蒜苗切段，香葱香菜切颗粒，小米辣和二荆条切小段

步骤 3

锅里面用一丢丢油，倒入五花肉，先大火煸出油，再转小火把肉煸成焦黄色更香更好吃，然后把多余的油倒出来。

步骤 4

加入大葱，老姜，大蒜，蒜苗炒匀（30秒）

步骤 5

量少豆瓣酱炒匀（30秒）

步骤 6

加入剁椒炒匀（30秒）

步骤 7

最后尝尝味道，根据个人口味添加一勺生抽

步骤 8

5克白糖提鲜

步骤 9

最后来点老抽上色就可以出锅了

家常剁椒炒肉的小贴士

全程无需加水，最后最后起锅前别忘记来一点点白糖提鲜哈，更好吃哟

菜谱创建时间：2024-03-09 16:29:32