芋泥肉松吐司

作者： 妮子10

三能250g模具 2个

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 全蛋液 45克
• 牛奶 140克
• 黄油 23克
• 芋泥馅儿 120克
• 肉松 适量
• 烘烤时间 上火160度下火250度烘烤26分钟

芋泥肉松吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

步骤 2

室温发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成6份，滚圆松弛15分钟

步骤 3

擀开牛舌状，翻面抹上约20克芋泥，从上往下卷起，3个1组中间剪一刀不剪断，对折装入磨具

步骤 4

二次发酵，30度，发酵30-40分钟。二发后 表面刷上牛奶

步骤 5

烤箱预热，上160，下250，26分钟，出炉震出热气，脱模侧放，扶正晾凉

菜谱创建时间：2024-03-09 15:48:27