玉子豆腐羹（咸鸭蛋&青豆）

作者： 亲晕小猫咪

壳青豆上市了，好甜好嫩啊，咸鸭蛋上汤很浓郁，感觉它们好搭哦，赶紧一起炖来吃吃。 ps：咸鸭蛋是增加风味的，红椒主要是为了好看（当然也好吃）

用料

• 青豆 1把
• 玉子豆腐（鸡蛋豆腐） 2根
• 油 1勺
• 熟咸鸭蛋 1个
• 甜红线椒 1根
• 热水 1碗
• 盐 2克
• 耗油 1勺

玉子豆腐羹（咸鸭蛋&青豆）的做法步骤

步骤 1

青豆剥出来煮5分钟捞出，玉子豆腐从中间切开取出再切1cm的段，咸鸭蛋用菜刀侧面磨碎切碎，甜红线椒切段。 1勺油入锅，小火，爆香咸鸭蛋碎和红椒。

步骤 2

加1碗热水，加青豆，加盐和耗油

步骤 3

最后加玉子豆腐，煮5分钟

菜谱创建时间：2024-03-08 23:25:26