蛋饺

作者： 罗罗个

蛋饺是个传统菜，可惜这次没有拍摄做蛋饺的过程，以后完善起来。这次就把烧蛋饺的流程和注意点记录一下

用料

• 肉馅

蛋饺的做法步骤

步骤 1

蛋饺烧的过程中要多一点油，否则蛋皮越烧越松，扑掉了（家乡话），热锅中加油，把蛋饺一片片平铺在锅中，不要竖着放，容易烧碎掉，加冷水正好没过蛋饺，大火烧开，加盖煮十分钟，加料酒和盐，轻轻动一动锅，让调料在锅内均匀，继续加盖烧五六分钟分钟，关火加味精，轻轻盛起来，保持蛋饺的形状不破碎。

菜谱创建时间：2024-03-08 16:15:57