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梅子酒蔓越莓蛋糕的做法
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梅子酒蔓越莓蛋糕

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Yuka-清水优香

梅子酒蔓越莓蛋糕的用料

梅子酒蔓越莓蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔓越莓切碎,低粉过筛,蛋白加盐和60g糖打发至干性发泡状态。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的30g糖跟蛋黄一起打发至颜色变浅,加入梅酒、低粉、泡打粉、太阳花油和蔓越莓干碎,搅匀成面糊状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白糊和蛋黄糊混合搅匀,可以上下搅,十字搅,不要画圈搅(因为会消泡)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅匀后,倒入蛋糕模具(8寸),若模具没有防粘功能,要事先刷一层油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热160度,烤40分钟(因烤箱不同,时间和温度仅供参考)。

梅子酒蔓越莓蛋糕的小贴士

蔓越莓干的放入量可根据口味调整,太阳花油也可以替换成橄榄油,但不要用大豆油,麻油等味道较重的油脂。。。家里没有梅酒,也可以用其他酒,如葡萄酒,朗姆酒等代替。。。

菜谱创建时间:2012-11-30 19:49:36
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