红烧肉土豆

作者： 东东美食厨房

用料

• 五花肉
• 土豆
• 大葱
• 生姜
• 蒜
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 冰糖
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 鸡精
• 盐

红烧肉土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切块，葱切段，蒜切片，姜切片。五花肉洗净后凉水下锅，放姜片、料酒，烧开后撇去浮沫，捞出洗净控干水分备用。

步骤 2

锅中什么都不放，放入五花肉煎出油，把肉和油分别盛出备用。

步骤 3

锅中留少许油，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒，加葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶翻炒，加老抽、生抽翻炒均匀，倒入适量开水，烧开后盖上锅盖中小火炖40分钟。

步骤 4

下入土豆块，盖锅盖继续中小火炖10分钟，加盐、鸡精调味后出锅。

菜谱创建时间：2024-03-07 14:55:56