绿苣头青团（非艾草青团）可蒸可煮

作者： Yumeal

用料

• 糯米粉 300g
• 粳米粉 300g
• 绿苣头（未洗） 500g
• 温水 适量

绿苣头青团（非艾草青团）可蒸可煮的做法步骤

步骤 1

绿苣头用清水反复洗去泥沙后沥干

步骤 2

虽然可以直接揉，但我还是加水打碎了，揉起来更方便

步骤 3

我是加点粉加点水用面包机慢慢调的，也可以直接一锅端

步骤 4

揉至表面光滑看不见粉和绿苣头就可以搓丸子了

步骤 5

每一个35g，内馅25g，总共60的中等大小丸子。

步骤 6

捏成小碗状后塞一个馅，收口。这个面团还是比较好操作的，怎么样都能搓平整。

步骤 7

上锅蒸15-20分钟，盖盖焖5分钟

步骤 8

放凉几分钟后，表面刷麻油或橄榄油（看你喜欢什么味道）

步骤 9

用保鲜膜包住封口放冷冻

步骤 10

蒸熟后冷冻的青团再蒸或再煮都口感不错。蒸大概10-15分钟。煮大概10-15分钟。

菜谱创建时间：2024-03-07 11:49:15