俄罗斯经典汤品——俄式杂拌汤

作者： 红色夏日

一碗好汤，源于时间的沉淀和风物的甄选。从选材清洗，到文火慢炖，直到最佳赏味火候。一锅煮万物，不同的食材在滚烫锅中相互交织融合，几步磨合，步步用心烹饪，升华出食材难得的鲜美滋味。 滋补入胃，健康鲜美，食以汤为鲜。汤，深受中俄两国人民的喜爱，虽做法略有不同，但“一锅烹鲜美”的技艺却如出一辙，都会精选应季食材，精心搭配食材，进而炖煮出汤品的美妙滋味。好油烹好汤，好的油脂能够让汤品香而不腻、营养全面。红色夏日葵花籽油富含丰富的不饱和油脂酸和维生素，烟点高不易滋生油烟，是国际公认的“健康油”，也是汤品的「绝佳拍档」！ 滋补靓汤，探寻中俄两国绝佳好汤风味。本月，红色夏日Leto Krasno将为您带来「滋补健康好汤」系列菜谱，与您一起将健康生活进行到底！

用料

• 带骨牛肉 800-1000克
• 红色夏日Leto Krasno葵花籽油 15ml
• 小酸黄瓜 5-6个
• 肉肠 250克
• 洋葱 半个
• 小葱 1-2根
• 番茄酱 1-2个大勺
• 小茴香、欧芹 少许
• 盐 2-3小勺
• 黑胡椒粉 1个小勺
• 辣椒粉 1-2个小勺 (可根据个人口味增减)
• 胡萝卜 1根
• 酸奶油 100ml
• 柠檬 半个
• 橄榄 8-10个左右 (根据喜好放）

俄罗斯经典汤品——俄式杂拌汤的做法步骤

步骤 1

将带骨牛肉放入锅中中小火煮制两个半小时左右，煮制1小时后放入胡萝卜。

步骤 2

煲汤过程中可以备菜：将肉肠切条、或切片、或切块，将洋葱切片，酸黄瓜切成小块，将小葱、茴香和欧芹切成碎。

步骤 3

肉汤煮好后将牛肉和胡萝卜捞出，随后将牛肉和胡萝卜切成小块备用，剩余的汤继续用小火加热。

步骤 4

将红色夏日Leto Krasno葵花籽油加热，放入酸黄瓜和洋葱翻炒出香味后，再放入肉肠和番茄酱，炒出香味后与牛肉一起倒入牛肉汤中，随后加入黑胡椒、辣椒粉、橄榄、盐调味，最后放入胡萝卜、小葱、小茴香和西芹，随后盖上锅盖煮制10分钟左右即可。

俄罗斯经典汤品——俄式杂拌汤的小贴士

• 葵花籽油深受俄罗斯人民喜爱，味道清香不腻，是经典菜肴的必备好油 • 喜欢酸酸口味的朋友可以在汤中加入一些酸黄瓜水 【滋补健康好汤!】 红色夏日Leto Krasno葵花油：俄罗斯进口品牌，压榨一级葵花油，非转基因，油炸无泡沫、烟点高，富含维生素A、E、F，多元不饱和脂肪酸Omega-3、6、单元不饱和脂肪酸Omega-9，丰富的有益物质帮助人体营养均衡，葵花油的清香和蔬菜搭配相得益彰，营养好汤，清香不腻，好油煲靓汤，红色夏日，健康之选！ 购买方法： • 京东商城搜索【红色夏日】，关注【RUSAGRO食品旗舰店】，我们将有不定期优惠活动 • 淘宝搜索【红色夏日】，进入天猫超市购买

菜谱创建时间：2024-03-06 15:33:13