牛尾汤

作者： 初夏浅唱゛

给上班族省时间的褒汤小妙招

用料

• 牛尾 5块
• 葱 几段
• 姜 几片
• 盐 少许
• 料酒 一勺
• 枸杞 少量

牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾泡冷水3-5小时去血水，然后冷水下锅+葱姜料酒焯一下水

步骤 2

焯水后的牛尾+葱姜+足量水，放电饭锅，用牛肉档位，我家电饭锅牛肉档压力原本50，我手动减压到了30。（一定要减压！一定要减压！一定要减压！因为不减压后面再炖牛尾肉就散架了。） 这一步早上做，然后去上班。

步骤 3

晚上下班把牛尾带汤转砂锅，加白萝卜炖一个小时，关火前15分钟加盐调味，关火加枸杞盖盖焖一会，像牛奶一样完美的牛尾汤就做好。

牛尾汤的小贴士

此菜单仅为上班族没有太多时间褒汤，又有高质量要求，想喝到褒汤那样的美味，提供的褒汤小技巧。 这么做的目的既减少了2-3小时褒汤的时间，又能品尝到美味的褒汤，绝对不是高压锅压熟那种清汤寡水的口感，亲自实践出来的非常好用。

菜谱创建时间：2024-03-06 10:22:41