煮面条:多放水,加一勺盐。下面条时不要总搅。冒大泡翻一下个。8分熟捞出,投几遍晾干,放油拌一下。
配菜:洋葱,油菜,豆芽,火腿,鸡蛋2个。 调料:干辣椒,孜然粉,一品鲜酱油多放,老抽,陈醋,白糖多放,一勺盐,鸡精
鸡蛋炒熟。放油,下干辣椒,孜盐粉,洋葱爆香,加配菜,调料。蔬菜炒软,放面条。翻炒。