烤花椰菜配石榴、芝麻酱和松子 Cauliflower Shawarma with Pomegranate, Tahini, and Pine Nuts

作者： 凯小莉在此

转自https://www.saveur.com/

用料

• 鲜榨柠檬汁 1⁄4 杯+1 1⁄2 tbsp
• 无盐软化的黄油 3 tbsp
• 香菜末 1 1⁄2 tbsp
• 肉桂粉 1 tbsp
• 漆树粉 1 tbsp
• 孜然粉 1 1⁄2 tsp
• 多香果粉 1⁄2 tsp
• 小豆蔻粉 1⁄8 tsp
• 现磨肉豆蔻粉 1⁄8 tsp
• 蒜泥 2 瓣
• 盐 1 1⁄2 tsp+按需添加
• 整颗花菜，去底部的梗，花不切 1 头
• 原味芝麻酱 tahini 1⁄3 杯
• 石榴籽 2 tbsp
• 平叶欧芹末 1 1⁄2 tbsp
• 焙香的松子 1 1⁄2 tbsp
• 石榴糖浆 1 tbsp
• 干玫瑰花瓣，轻轻碾碎 1 tsp

烤花椰菜配石榴、芝麻酱和松子 Cauliflower Shawarma with Pomegranate, Tahini, and Pine Nuts的做法步骤

步骤 1

预热烤架或烤箱。在一个小碗中，将 1又1⁄2 汤匙柠檬汁与黄油、香菜、肉桂粉、漆树粉、孜然粉、多香果粉、肉豆蔻粉、小豆蔻粉和一半的蒜泥搅拌均匀。

步骤 2

在一大汤锅中煮沸盐水，将花菜煮至用刀能刚好刺穿花菜梗，约 8-10 分钟。沥干花椰菜，移到砧板上。将步骤1的黄油涂抹花椰菜的各个部位，然后移到烤架上。边烤边翻面，直至烤焦、烤黑，约 10 分钟后，移至盘中。

步骤 3

同时，在一个小碗中，将剩下的 1⁄4 杯柠檬汁和蒜泥、1又1⁄2 茶匙盐、芝麻酱和 3 汤匙冰水搅拌均匀。将芝麻酱汁淋在花椰菜上，撒上石榴籽、欧芹碎和松子。上桌前淋上石榴糖浆，撒上玫瑰花瓣。

菜谱创建时间：2024-03-06 03:29:17