炒肝

作者： DDddong

用料

• 猪肝 200
• 尖椒 适量
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉 适量
• 盐，糖，料酒，生抽，蚝油 适量，料酒多些，糖和盐一点点

炒肝的做法步骤

步骤 1

猪肝买来用清水泡20分钟， 然后切成薄片

步骤 2

加入料酒，盐，糖，搅拌均匀

步骤 3

加入葱姜蒜，加入淀粉，抓匀，腌制20分钟

步骤 4

准备好配菜，大葱，尖椒，胡萝卜，洋葱切好。 锅里烧水，水开后放入猪肝，即时翻，等肉色变成粉红色（不红了）就可以捞出来，不要太久（我的有点捞早了），放入凉水中

步骤 5

准备好蚝油，生抽，盐，淀粉水，备用

步骤 6

锅中放油，油热放入葱，放入配菜，炒出香味快熟的时候放入猪肝翻炒

步骤 7

炒熟

菜谱创建时间：2024-03-05 19:57:39