西部风情法式番茄浓汤芝士彩椒烩蛋

作者： nicknicknicolas

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用料

• 西红柿 4个
• 鸡蛋 2个
• 红色彩椒 1小个
• 黄色彩椒 1小个
• 培根粒 100g
• 香葱 半根
• 芝士 一把
• 韩式辣白菜 1勺
• 青豆玉米粒 一把

西部风情法式番茄浓汤芝士彩椒烩蛋的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1. 烧一锅沸水，烫西红柿5分钟，去皮，放到大盆里，碾碎，变成西红柿泥。 2. 彩椒切成小粒。 3. 鸡蛋打到小碗里，打匀后加30%水，加一撮盐，一撮白胡椒粉，一撮玉米淀粉，搅匀。

步骤 2

起一个半深小锅，加薄薄一锅底油，油稍热一些把葱手撕一下放进去，同时放培根粒，青豆，玉米粒，菜椒粒，炒熟。

步骤 3

把西红柿泥倒进锅里，小火慢煮15分钟，加芝士，搅拌到融化，加适量盐和黑胡椒。搅拌搅拌，再煮5分钟。

步骤 4

另起一平底锅，多加油，油烧到冒气，下鸡蛋，要蓬松，不要搅，然后垫个勺把鸡蛋翻面，关火，用余温把鸡蛋烧熟。

步骤 5

找一个深碗，把番茄浓汤舀出来，把蛋轻轻盛出来放到汤的一侧。从花盆里揪三片罗勒叶装饰。

菜谱创建时间：2024-03-05 19:41:34