酱棒骨

作者： 东东美食厨房

用料

• 猪棒骨
• 大葱
• 生姜
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 干辣椒
• 郫县豆瓣酱
• 普通豆瓣酱
• 冰糖
• 生抽
• 老抽
• 料酒

酱棒骨的做法步骤

步骤 1

姜切片，棒骨去除碎骨洗净，冷水下锅，加姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，热水冲洗干净后备用。

步骤 2

锅中加少许油，放入冰糖炒出糖色，加入葱段和姜片爆香，加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒，加入郫县豆瓣酱和普通豆瓣酱炒匀。

步骤 3

锅中加入热水，加生抽、老抽、料酒，放入棒骨大火煮开，高压锅炖1个小时即可。

菜谱创建时间：2024-03-05 16:39:31