“妈妈牌”的酸菜

作者： Cindy米-小厨房

这个菜，可以不会做，但是真的不能没吃过啊。超下饭，关键是怎么做都香。春节在老妈家吃了扣肉里的腌菜，一口入坑。我以为是梅干菜，老妈说是道菜，这不，走的时候，顺走一大瓶。

用料

• 道菜 适量
• 葱姜蒜辣椒 适量

“妈妈牌”的酸菜的做法步骤

步骤 1

首先，你得有一换这种道菜😄😄😄 （其实我觉得雪菜，也可以的，但是味道差那么点）

步骤 2

葱姜蒜配料，提前切好

步骤 3

热锅，不放油。把捞出来的酸菜，放锅里炒干多余水分，炒香。（如果道菜有点咸或者酸，可以多洗几遍）

步骤 4

盛出备用。（这会儿已经闻到香味啦）

步骤 5

起锅，烧热，多放点油，先下姜丝炒两下，再下蒜末，稍微炒香一点，不要烧焦

步骤 6

下辣椒一起煸炒

步骤 7

如果油不是很够，适当把辣椒铲一边，再加点儿油，把炒干水的道菜加进去一起炒，如果本身就够盐味了，这里就不要加盐了。（根据道菜本身盐味，这里酌情看可要加盐）。准备好的蒜苗，可以这里加进去了。不要加水哦

步骤 8

起锅装盘啦

菜谱创建时间：2024-03-05 13:56:13