任性砂锅米粉

作者： 洪巧燕

刚好炖了龙骨汤，就来下米粉，也可以用水 因为没有细米粉，用了江西米粉，提前浸泡，又煮了好久 米粉可以换成粗的，细的，扁的，或者面，泡面 所有配料都可以按自己喜欢来，调味料也是，我吃的清淡，只放了一点酱油跟盐，蚝油胡椒粉也是不错的，喜欢辣的还有辣椒酱 这一锅下去有点撑，胃口小的可以根据自己的来，我是大胃王哈哈 太久没来上传，刚好一个人吃饭有时间

用料

• 龙骨汤 一碗
• 江西米粉 一小把
• 西红柿 1个
• 平菇 适量
• 金针菇 适量
• 娃娃菜 我用小的半只
• 鸡蛋 1个
• 酱油 适量，根据自己口味
• 盐 适量，根据自己口味

任性砂锅米粉的做法步骤

步骤 1

提前熬好的龙骨汤

步骤 2

我的配菜

步骤 3

砂锅上火烧干水，放油加热，放西红柿炒下转小火煮成泥

步骤 4

成泥后放一点酱油，再翻炒下，然后放平菇翻炒几下

步骤 5

放金针菇翻炒几下

步骤 6

放米粉，转小火盖上盖子，闷3分钟，如果用的是比较容易熟的粉或者面，就不需要提前放粉闷，可以先放水或汤

步骤 7

3分钟后用筷子翻动一下，怕粘锅底跟锅壁，喜欢吃荷包蛋的，再打入一个鸡蛋继续闷3分钟左右

步骤 8

开盖，蛋黄往一边跑了

步骤 9

用筷子移一个位置，放入娃娃菜，菜的口感不喜欢吃软的，可以出锅前放

步骤 10

放入汤，开大火煮开，转小火，盖上盖子再闷5分钟，如果用的是比较容易熟的粉或者面，根据实际情况调整

步骤 11

小火焖煮中

步骤 12

起锅前加香菜，盐，或者喜欢的调味品

步骤 13

整锅上桌开吃，冬天这样吃超级暖和，吃的慢也不会那么快凉

菜谱创建时间：2024-03-05 13:47:19