豌豆

作者： 袁亚贤

一直偏爱云南这座城市 连带着爱上这些当季的蔬果 豌豆季了 生吃、水煮、烹炒、烩饭

用料

• 豌豆 350-400克
• 香肠 1根（约150克）
• 香菇 3个
• 生抽 5克
• 粉盐 5克
• 蒜泥 1大勺
• 油 10克
• 白酒 2滴（增香）
• 小米辣 1个
• 姜 2片
• 松茸鲜 3克

豌豆的做法步骤

步骤 1

新鲜到的豌豆，开箱透着一股清香；

步骤 2

豌豆比毛豆米好剥，挑了些剪掉头尾（也可以不剪）我为了入盐味，剪开了；

步骤 3

切配菜，香肠切丁，香菇切丁；

步骤 4

切配菜，香肠切丁，香菇切丁；

步骤 5

油、姜、蒜泥、香肠、香菇先入主锅，3分钟/120度/反转小勺爆香；

步骤 6

受热后的香肠丁晶莹剔透；

步骤 7

加入豌豆，盐、松茸鲜、白酒；

步骤 8

盖上主锅盖、5:30分钟/Varoma/反转小勺；

步骤 9

时间到装盘享用；

步骤 10

豌豆荚冷水下锅，盐一大勺，松茸鲜、水开滴两滴橄榄油；

步骤 11

甜、嫩，属于云南的味道！

菜谱创建时间：2024-03-04 13:29:20