红烧石斑鱼

作者： 翡翠蝉本尊

因为鱼是冻的，化冻后就红烧了

用料

• 石斑鱼 1条
• 笋
• 豌豆
• 香菇
• 肉末
• 葱姜蒜

红烧石斑鱼的做法步骤

步骤 1

朋友给的冻鱼，化冻后开膛去内脏和鳃，刮掉鱼鳞，洗净控干水分

步骤 2

春笋焯水切丁，香菇切丁，剥一些豌豆；切点葱姜，蒜可以整瓣；准备一点肉馅或肉丁

步骤 3

锅热放油，先将鱼两面煎一下盛出

步骤 4

锅里下入肉馅煸炒至变色

步骤 5

放入笋丁、豌豆、香菇煸炒

步骤 6

放入鱼，葱姜蒜，加水，一勺黄酒，一勺老抽，两勺酱油，一点盐，几粒冰糖，盖上锅盖烧

步骤 7

烧十几分钟，将鱼盛出，剩下如果汤汁比较多，加点水淀粉勾芡收汁

步骤 8

将红烧汁浇在鱼上

菜谱创建时间：2024-03-04 00:04:59