金丝汤（土豆）

作者： 肉肉不吃油

这个汤家里常做，不知道为什么没有搜到？最后还是打电话给麻麻了哈哈...可能因为是北方人吧，喝汤比较少，这个土豆丝是炸过的不过不会很油腻哦~自己刚下厨房不久是第一次挑战，感觉还不错啊^^ P.s.我是量词白痴大家体谅一下哈...

用料

• 土豆
• 葱花
• 水淀粉
• 盐
• 鸡精

金丝汤（土豆）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切细丝，尽量均匀~炸的时候颜色不容易像我一样有深有浅...

步骤 2

切好的土豆丝过一遍水，防止粘连。（不是焯哦，就小洗一下~）

步骤 3

锅中倒油，量以土豆丝为准，也可少油多次炸制。油温我不太懂...反正就是拿一根土豆丝扔进去，会起小泡泡浮起即可~炸至变色捞出控油备用。（油温大家酌情掌握...别糊了就好...）

步骤 4

葱花入锅炒出香味，（我自己是没放油硬炒滴，大家随意...）加水煮开，加适量盐、鸡精，最后入水淀粉，即成汤汁。

步骤 5

吃的时候直接倒入盛有土豆丝的碗里即可。

金丝汤（土豆）的小贴士

1.最好是吃之前调汤汁倒入，倒早了土豆丝就没有外面酥酥的口感了~ 2.可以在调汤的过程中各种自我发挥~或者索性把炸好的土豆丝放在任何汤头里~

菜谱创建时间：2012-11-30 13:28:03