抹茶柠檬慕斯蛋糕

作者： 678-4

天气暖和起来就想吃慕斯了，做起来有点麻烦，看起来还是很养眼的。

用料

• 底
• 黄油 35克
• 奥利奥饼干碎 70克
• 柠檬🍋慕斯层
• 柠檬汁 25克
• 柠檬皮 1个
• 奶油奶酪 60克
• 淡奶油 70克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 30克
• 吉利丁 5克
• 抹茶慕斯层
• 抹茶粉 8克
• 淡奶油 130克
• 牛奶 60克
• 奶油奶酪 60克
• 吉利丁 5克
• 细砂糖 30克

抹茶柠檬慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥碎+牛油微波炉叮热拌匀；

步骤 2

牛油饼干倒入6寸活底模具压紧压实后，放入冰箱冷藏30分钟备用；

步骤 3

吉利丁片放冷水中浸泡备用；

步骤 4

奶油奶酪+20克糖+牛奶隔水搅拌均匀后，加入泡软的吉利丁，搅拌融化；

步骤 5

奶油奶酪糊加入榨好的柠檬汁和磨好的柠檬皮屑拌匀；

步骤 6

10克糖+70克淡奶油打发成有痕可流动状态，与奶油奶酪相拌融合，倒入磨具中，放入冰箱冷冻保存；

步骤 7

制作抹茶慕斯层，牛奶+抹茶粉隔水加热拌匀；

步骤 8

奶油奶酪加入牛奶抹茶+20克糖，隔水打散，再➕吉利丁拌匀；

步骤 9

130克淡奶油+10克白糖打发后，把奶油奶酪糊和打发好的淡奶油相拌融合，倒入磨具放冰箱冷藏隔夜；

步骤 10

脱模

步骤 11

好吃，抹茶粉其实可以再多点的

菜谱创建时间：2024-03-03 14:56:27