空气炸锅烤羊排

作者： 大美璐的小炸鸡

用料

• 【煮料】
• 羊排 2斤
• 料酒 3汤匙
• 葱姜 适量
• 花椒粒 6粒
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 小茴香 6粒
• 白胡椒粒 6粒
• 玉米油 3勺
• 盐 半茶匙
• 【腌料】
• 生抽 1-2汤匙
• 耗油 1汤匙
• 烧烤腌料 4汤匙没有就不用
• 蜂蜜 2勺
• 洋葱 半个
• 苹果 三分之一个
• 【撒料】
• 烧烤撒料（孜然辣椒面） 适量

空气炸锅烤羊排的做法步骤

步骤 1

我用的是切好的羊排小块的，用冷水浸泡二十分钟去血水，然后起锅烧水焯水，羊排冷水下锅

步骤 2

加入葱姜蒜料酒，水烧开撇去浮沫，继续加入花椒粒（6粒）、小茴香（6粒）、香叶（1片）、桂皮（指甲大小）白胡椒粒（6粒）【这里我是从买的卤羊肉的调料包里挑出来的，不想香料味太重少放一点，没有就放点花椒香叶就行】

步骤 3

少加点盐（半茶匙左右）给一点底味千万别多了后面烤的时候可以再加，煮30-40分钟，用筷子能轻易插入即可出锅

步骤 4

捞出羊排，留一大汤勺羊肉汤腌肉用，碗中加入生抽蚝油，用羊肉汤稀释开（这里可以尝一下别咸了，调整一下咸淡）放入羊排中

步骤 5

烧烤腌料3勺用凉水冲开，放入腌制【不用这个腌料也行，主要成分也是小茴香胡椒花椒啥的，可以前面煮时多放几粒】

步骤 6

放两勺蜂蜜，洋葱切条，苹果切片放入可以让肉更嫩。封上保鲜膜腌制两小时以上，一晚上更佳

步骤 7

烤制：空气炸锅预热180度，将羊排放在锡纸上，180度五分钟，均匀的撒上烧烤料翻一翻再烤3-5分钟，烤到羊排成焦黄色即可！

菜谱创建时间：2024-03-03 14:38:12