麻辣肉

作者： 3551_wat2

用料

• 猪肉/牛肉 4斤
• 盐 适量
• 姜 2块
• 葱 2根
• 糖 少许
• 味精 少许
• 油辣椒 适量
• 花椒面 适量
• 炒熟后的白芝麻 适量

麻辣肉的做法步骤

步骤 1

将肉切成自己喜欢的形状，我为了方便将肉切片，放入适量盐（盐不能放太多，稍微有点咸味即可，肉炸干后咸味会更重）和姜片，加入葱姜水抓匀，腌制10分钟。

步骤 2

起锅烧油，油要能没过肉片，放入肉片炸至变色捞出，如果肉过多可以分次放入。

步骤 3

将炸好的肉再次下锅复炸至金黄后捞出，注意不能炸太干，刚变色即可捞出。

步骤 4

将肉全部炸好后根据自己的口味放入糖，味精，花椒面，油辣椒拌匀。

步骤 5

最后放入炒熟后的白芝麻拌匀即可出锅，用容器装出，等肉完全冷却后味道更佳。

菜谱创建时间：2024-03-03 10:35:43