自制简单糊辣椒油（自留配方）

作者： 薇薇爱上厨房

封面上面的视频是去年底做的，太香了！眼看瓶子见底了，抓紧做起来咯！（2024～3～2晚23点12分）

用料

• 特辣干辣椒 150克
• 盐 2勺
• 菜籽油 1000克
• 熟白芝麻 100克
• 花生碎 适量

自制简单糊辣椒油（自留配方）的做法步骤

步骤 1

干辣椒洗净沥水，炒锅中小火加盐翻炒，就成了糊辣椒，但是不要炒太焦糊了哦！

步骤 2

料理机打成粗粉。

步骤 3

上图。

步骤 4

锅洗净，加菜籽油大火烧至微微冒烟，关火。倒入大瓷盆里，冷却两分钟，倒入四分之一辣椒粉。

步骤 5

不停搅拌均匀。

步骤 6

再冷却2分钟，倒入四分之二的辣椒粉，搅拌，以此类推，直到全部辣椒粉倒完。最后再加白芝麻，花生碎，搅拌均匀，大功告成啦！

步骤 7

(⊙o⊙)哇，太有食欲了吧

步骤 8

装瓶，冰箱冷藏保存。

自制简单糊辣椒油（自留配方）的小贴士

上次用的花生油，冬天不放冰箱都会凝固，还是菜籽油比较好。

菜谱创建时间：2024-03-02 23:12:49