热气腾腾东坡肉

作者： 谷雨壮行

娃儿钦点的，第一次尝试，效果还不错～ 煎五花肉时候一定做好防护，小心溅油。

用料

• 五花肉 2斤
• 冰糖 50克
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 小葱 1把
• 姜 6片

热气腾腾东坡肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水后，切成大块。4*4厘米左右。 小火煎至每面微焦，绑十字线。

步骤 2

锅底垫小葱段，姜片，将肉皮朝下码好。

步骤 3

炒冰糖，不停搅拌，至完全融化，成焦糖色，加水煮开。

步骤 4

焦糖水倒入肉锅，加生抽老抽料酒适量，再加热水，烧开后小火炖。

步骤 5

喜欢卤蛋的煮些鸡蛋，划小口后扔进去一起炖。

步骤 6

炖至肉烂，收汁至汤粘稠，不要熬干。

步骤 7

装盘出锅，肥而不腻～开动🍽️

菜谱创建时间：2024-03-02 20:16:15