看起来不起眼，吃起来惊艳的冲鼻菜

作者： Cindy米-小厨房

用料

• 芥菜叶子（赣南人叫大菜）

看起来不起眼，吃起来惊艳的冲鼻菜的做法步骤

步骤 1

大菜叶子洗干净，吹干表面水分

步骤 2

留一片完整的大叶子，其余切碎

步骤 3

尽量切碎点。横着切完，建议再竖着切一下，不然吃的时候会像夹面条一样，碎一点，炒出来也更入味

步骤 4

干锅烧热，不放油

步骤 5

下切碎的大菜叶子入锅翻炒，颜色稍微变了就行，不要全熟。这个时候也有冲鼻子的味道了

步骤 6

以最快的速度装进提前备好的玻璃瓶中，尽可能的压实。备用的大菜叶子盖上去

步骤 7

瓶子大了，用了个小碟子固定。也可以用石头压。用一个盆或小碗倒扣，密封。等一晚上或者更久，就可以吃了

菜谱创建时间：2024-03-01 21:14:05