手撕包菜

作者： 春夏秋冬古至今

在外面总吃到，这次特地买了食材，想试试看~

用料

• 包菜 小半个
• 带肥里脊肉 适量
• 蒜 3个
• 小米椒 1个
• 葱段（可选） 一根
• 香菜（可选） 一根
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 山西老陈醋（或水塔醋） 适量
• 生粉 适量

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

如图，切肉备菜。 瘦肉切了后，用点盐，生抽，料酒稍稍腌制一会儿，加点生粉会更嫩。

步骤 2

包菜撕成适合大小，洗净后，继续用水泡着

步骤 3

①开火放油，油热后，放入切碎切小的肥肉，翻炒出油。 ②看情况放入蒜，小米椒，翻炒炒香。 ③放入腌制的瘦肉，翻炒至断生（看情况可放一点生抽料酒等）

步骤 4

①把包菜捞起，稍稍沥干，倒入锅中翻炒 ②看情况加入盐，生抽，鸡精，蚝油 ③过干放点水，翻炒，放点山西老陈醋，稍作翻炒，起锅

菜谱创建时间：2024-02-29 19:37:30