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橙香巧克力全麦米面包
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作者:
玥玥Amoy
手头还剩几斤伯爵T150全麦粉,然而高筋面粉用完了,只剩下大米预拌粉,就想着说能不能做个全麦的米面包,这不,就给我整出来了,感谢咖乐禧的吴老师耐心解答👍
用料
大米预拌粉(西井)
1600g
T150全麦粉(伯爵)
400g
细砂糖
400g
黄油
260g
盐
8g
水(根据实际情况酌情增减)
1240g
鸡蛋
300g
炼乳
40g
可可粉(法芙娜)
40g
糖渍橙皮丁
100g
耐烤巧克力豆(法芙娜)
200g
鲜酵母
60g
烫种(大米粉160,沸水240)
400g
橙香巧克力全麦米面包的做法步骤
步骤 1
步骤 2
一发:30/75 40min
步骤 3
松弛:32/70 10min 二发:32/70 30min(体积1.5倍大小) 烘烤:225/185 12min
步骤 4
步骤 5
菜谱创建时间:2024-02-29 14:47:44
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