老式蜂蜜无水无油蛋糕

作者： 七月未央0628

快手老式蛋糕。全程差不多35分钟。减糖无油版，口感紧实

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 30克
• 蜂蜜 20克
• 柠檬 几滴
• 低筋面粉 100克
• 熟芝麻 适量

老式蜂蜜无水无油蛋糕的做法步骤

步骤 1

容器要无水无油。全蛋，白砂糖（已减糖），蜂蜜一起放盆中。

步骤 2

下面是锅，我提前烧了温水，把盆坐在里面打发。

步骤 3

打到这种状态就差不多了。纹路不易消失的那种。 加入低筋面粉，我懒，没过筛，勤快的可以过下筛。 翻拌均匀（我懒，只是翻拌几下，就用打蛋器打匀了，仅仅几秒钟，肉眼可见的速度消泡，这种烤出来的口感非常紧实，喜欢蓬松一点的别学我）

步骤 4

撒上黑芝麻，轻震几下，装裱花袋里倒入模具（我懒，直接用盆倒的）这次前几个蛋液倒多了，后面就有点不够了。 底径5，高3的12连模，这个量正好。 海氏c40，倒数第二层 预热160度，烤20分钟

步骤 5

无滤镜，苹果原相机拍的。

步骤 6

我懒，不想清洗模具，所以用了蛋糕纸。勤快的，可以在模具上刷层油，直接烤，底部也会有脆皮效果。

老式蜂蜜无水无油蛋糕的小贴士

可以按这个比例，再加一个蛋。这个大小的模具应该也能装下，下次试试。

菜谱创建时间：2024-02-29 14:31:29