葱花肉饼

作者： 何必刻意双鱼

用料

• 面团:
• 面粉1000g
• 开水+凉水650g
• 油20g
• 葱肉馅:
• 五花肉500g
• 小葱1把
• 调料见步骤

葱花肉饼的做法步骤

步骤 1

面团: ①把面粉放入厨师机桶，一半加入开水和油搅拌匀，另一半加凉水搅拌匀 ②再用低速混合揉匀即可 ③装入保鲜袋松驰1小时以上

步骤 2

五花肉切小丁，或用料理机打成小粒(粗些，不能是肉泥)，小葱切碎粒

步骤 3

①肉粒中加生抽，盐，白胡椒搅拌均匀，再加适量油拌匀 ②小葱碎上倒香油泡上，临做饼时再调到一起

步骤 4

把松驰好的面团分成4份

步骤 5

分别擀薄，铺上肉馅，从中间到边切上一刀

步骤 6

顺中心边抻边卷起

步骤 7

卷好捏紧收口，从上到下轻转着按扁

步骤 8

轻轻擀薄

步骤 9

预热电饼铛，放入饼坯，烙3分钟翻面刷油再烙(重复操作至饼熟)，全程10分钟左右

步骤 10

出锅

步骤 11

外脆肉软，真香呀😋

菜谱创建时间：2024-02-28 19:33:31