鱿鱼茄子

作者： lindienne

我爸不知从哪里得来的灵感，某天兴冲冲地回家做了这道菜，大家都觉得味道不错。鱿鱼的鲜融于茄子的厚实，酱汁咸香下饭。后来独身在外读书，突然有点想念这种厚重朴实的味道。

用料

• 鱿鱼
• 茄子
• 蒜末
• 葱
• 黄酱
• 老干妈

鱿鱼茄子的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净切成圈，茄子洗净切段

步骤 2

热锅底油，下鱿鱼炒一下，半熟即可捞出

步骤 3

锅内加油烧热，下茄子，炒软

步骤 4

加一勺老干妈和一勺黄酱炒匀

步骤 5

入鱿鱼，加一点水和茄子焖5分钟左右，收汁时可以尝下味道，如果不够咸，可以选择加黄酱、盐或者酱油

步骤 6

出锅撒上葱花

鱿鱼茄子的小贴士

老干妈和黄酱都是可选的，我爸的版本就是直接鱿鱼和茄子做成煲。

菜谱创建时间：2012-11-30 08:29:18