巨下饭菜的回锅肉

作者： 小丹丹奔放的额头

回锅肉这道菜，应该算是最佳佐餐伴侣没有之一吧！！！😘 对于我来说，自己做的回锅肉完美的解决了我不爱吃肥肉这点！我会把五花肉炸的干一些，这样五花肉也能直接吃了。

用料

• ＃五花肉 200g
• 青椒 300g
• ＃郫县豆瓣酱 两小勺
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

巨下饭菜的回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片备用。 因为是做回锅肉，我不会特意腌制，这样有利于更快炸出猪油。

步骤 2

青椒去心，用刀压扁切方块备用。

步骤 3

生姜、大蒜切好备用。

步骤 4

锅内倒入一丢丢油，紧接着将五花肉放入锅内炸出油，然后加入生姜，料酒去腥。 然后加入青椒、大蒜等翻炒。

步骤 5

取两小勺郫县豆瓣酱加入锅内继续翻炒，加入生抽提鲜。

步骤 6

接着可以盖上锅盖焖1分钟左右，这样青椒断生，吃起来口感更软一些。 一勺米饭，一口回锅肉，流口水啦🤤

菜谱创建时间：2024-02-28 12:37:03