膨松剂版油条

作者： 小啊琪8023

这也是第一次做没想到这么成功 就是形状看上去不是很好，但是绝对不影响吃

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 水 230克
• 盐 7克
• 油条脆皮粉 1包
• 油 30克（揣面用）

膨松剂版油条的做法步骤

步骤 1

把除油以外的所有食材放入盆中搅拌成面蓄

步骤 2

揉成面蓄后倒入面垫按压的方法把油揣进去

步骤 3

少量多次的加油 一边加一边捶打

步骤 4

揉光滑后包上保鲜膜醒2个小时 （有时间中间可以多揣打几次） 如果想要第二天用就放冰箱冷藏即可

步骤 5

面团到时间了拿出来 继续揣打 （放一夜的面团要提前拿出来回温）

步骤 6

松弛好的面团一边抻一边擀

步骤 7

拉扯好后切成大小均匀的条，两条在对折就可以下锅了

步骤 8

油温一定要掌控好，如果过热的话就调小一下火或者加入一些冷油。放入油锅漂起就是正好的油温，用筷子巴拉一下让油条蓬松一些

步骤 9

炸制膨胀两面金黄就可以出锅了 控油即可

步骤 10

很蓬松宣软的油条完成

步骤 11

来看一下效果

菜谱创建时间：2024-02-28 08:15:28