先将花生米冲洗干净,沥净水放入客器中洒3~4克细盐,用勺拌匀,放置五分钟。
将盐腌制过的花生米再浇一茶勺食用油拌匀,放进微波炉里。
微波用中火(600W),每打一分钟,即翻拌一次,先后4次(累计4分钟),开始有香味后改为每30秒翻拌一次,大约3~4次,花生略有变色并有香味即取出,放置半小时后即可上桌食用。用微波炉加工的油爆花生米与传统油炸的味道基本一样,但加工简便很多。