无糖秋梨膏

作者： 豆妈太阳

年前做了一次秋梨膏，送了一瓶给朋友自留了一瓶，家里小朋友意外都很喜欢喝。很清甜，只有淡淡的梨子味。过年回去时看到妈妈在吃秋梨膏糖，配料排第一的就是冰糖，另外还有麦芽糖。她的血糖偏高，平时也一直在控糖。所以我说要自己给她熬点秋梨膏泡水喝。不知道适不适合血糖偏高人群，但是至少没有再另加糖类应该会比外面买来的要好些。第一次建菜谱，仅做为记录留着以后也可以查看。 借鉴了下厨房的其他菜谱加了枇杷叶，琵琶叶的味道比较冲，可能会对口感有影响。随自己喜好加或不加。 再提醒下：我感觉秋梨膏有通便的作用，因为我有几次泡的比较浓就会上厕所，所以建议每次还是得少量

用料

• 梨 十斤
• 姜丝 一小块
• 罗汉果 两个
• 红枣 十个
• 枇杷叶 25g
• 陈皮 少量

无糖秋梨膏的做法步骤

步骤 1

十斤梨用苏打加盐浸泡再清洗干净，其余用料也冲水待用。该图中没有陈皮是因为忘了，中途想起来之前有用陈皮赶紧又加进去

步骤 2

所有梨子给刨成丝，这也是项考验耐心的活

步骤 3

所有材料加一起开大火煮，不要加水。煮开后我是又煮了一会才转小火定时煮了二十分钟。期间有做翻拌

步骤 4

用纱布过滤出液汁后，再用网勺过滤了一次。一大锅的梨子过滤出这么多来，挤梨汁也是个力气活。提醒一句：不着急的话可以等梨汁稍凉后再挤，要不然手会受不了。

步骤 5

大火煮开后转中小火继续煮，这是大概一个小时后的样子。继续煮，煮到液体越来越来直到冒小泡泡看起来偏稠时收锅，一定要有耐心。期间要经常搅拌下防止粘锅。

步骤 6

净重594 ，这次的量偏多一点。因为上次我感觉比较浓稠这次就没有收太久。热的时候还是有点稀的。 第一次建菜谱不是很详细，如果有疑问的欢迎留言。

菜谱创建时间：2024-02-27 19:33:00