艾糍

作者： obody

每年清明前后，妈妈就从菜地里割新鲜的艾草回来做艾糍来吃。最近雨水多菜地艾草冒起来了，妈妈说等到清明时割会很老，不如现在割了长新芽清明又可以割一次，于是，一堆艾草送到我手里了。

用料

• 艾草 若干
• 糯米粉 若干
• 黄片糖 两砖
• 黑芝麻 若干
• 花生 若干
• 白砂糖 若干

艾糍的做法步骤

步骤 1

摘艾叶和嫩芽，去除主茎，洗净，烧开水放入艾叶，煮两开后捞起，放入冷水中浸泡一会，如不是马上做的话可以泡几天的。

步骤 2

花生和芝麻分开炒熟，花生等凉了后再剥皮碾碎，和芝麻白砂糖一起搅拌待用。

步骤 3

捞起艾叶剁碎或者用破壁机打碎，然后放入锅中熬制，期间放入黄片糖或者黄糖，尽量不要太多水，不然后面得放超多糯米粉才能揉成团。

步骤 4

捞起放入盛糯米粉的盆中，开始太烫可用筷子搅拌，后面慢慢用手揉搓，根据具体情况加糯米粉。

步骤 5

拧一小团揉开放馅再包起来，开水蒸十五分钟。

步骤 6

出锅

步骤 7

冷却后颜色变深绿了

菜谱创建时间：2024-02-27 17:49:17